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Responsable de production culinaire

Mairie de Sainte-Eulalie · Fonction publique territoriale

L’offre en quelques mots

La Mairie de Sainte-Eulalie recrute un responsable de production culinaire à Sainte-Eulalie. Il prépare chaque jour 450 repas pour les enfants et 50 repas pour les seniors, et encadre une équipe de 4 agents.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Les fonctionnaires et les contractuels peuvent postuler. Une personne qui n'a pas réussi de concours peut être recrutée sur ce grade d'entrée.

Catégorie
Catégorie C (employé)
Diplôme
Non indiqué
Expérience
Expérience confirmée
Contrat
Fonctionnaires (titulaires) et contractuels. Postes d'adjoint technique, catégorie C. Contrat possible de 3 ans maximum, renouvelable dans la limite de 6 ans, si aucun fonctionnaire ne postule.

Le profil recherché :

  • Maîtriser les techniques culinaires et de production en restauration collective.
  • Connaître les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et la méthode HACCP.
  • Savoir piloter une équipe et gérer les conflits.
  • Connaître la gestion des stocks et l'équilibre alimentaire.
  • Connaître le statut de la fonction publique territoriale.

Ce que vous feriez

  • Coordonner le personnel du service de cuisine.
  • Assurer la fabrication et la qualité des repas.
  • Respecter les normes d'hygiène et la méthode HACCP.
  • Gérer les stocks et suivre les commandes.
  • Évaluer les agents du service.

Comment candidater

Postuler sur le site Emploi Territorial, depuis la page de l'offre officielle. Une candidature par courrier à la mairie est aussi possible.

À savoir :

  • Horaires : 7h00-14h00 en période scolaire, 7h30-14h30 pendant les vacances, du lundi au vendredi.
  • Poste avec encadrement de 4 agents.
  • Télétravail non possible.

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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