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Une ou un chef de cuisine

Collectivité européenne d'Alsace · Fonction publique territoriale

L’offre en quelques mots

Vous êtes responsable de la restauration d'un collège à Strasbourg. Vous préparez les repas, encadrez l'équipe et veillez à l'hygiène et à la sécurité.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Les fonctionnaires et les contractuels peuvent postuler. Une personne qui n'est pas lauréate d'un concours peut être recrutée directement, car le grade d'entrée est de catégorie C.

Catégorie
Catégorie C (employé)
Diplôme
CAP/BEP cuisine exigé ; bac pro souhaité
Expérience
Expérience en cuisine collective exigée
Contrat
Fonctionnaires (titulaires, par mutation ou détachement) et contractuels. Pour un contractuel : contrat de 3 ans maximum, renouvelable dans la limite de 6 ans.

Le profil recherché :

  • Maîtrise des techniques de restauration collective
  • Connaissance de la réglementation : hygiène, sécurité, PMS, loi Egalim
  • Connaissance de la nutrition et de la diététique
  • Aptitude à gérer des stocks et à réaliser des achats
  • Aptitudes managériales et pédagogie
  • Sens du service public et des relations humaines

Ce que vous feriez

  • Préparer les plats chauds, organiser la production et la distribution
  • Sensibiliser les élèves au goût et aux saveurs
  • Proposer les menus avec le chef de cuisine et la direction
  • Évaluer les coûts et choisir les fournisseurs
  • Gérer les stocks, les commandes, la réception et la conservation
  • Encadrer l'équipe de restauration et la former

Comment candidater

Postulez sur le site de la Collectivité européenne d'Alsace, en suivant le lien indiqué dans l'offre.

À savoir :

  • Poste à temps complet à pourvoir au 1er janvier 2027, rue du Rieth à Strasbourg
  • Temps de travail annualisé, calé sur l'année scolaire
  • Un contractuel ne peut être recruté que si aucun fonctionnaire n'a postulé
  • Poste en milieu scolaire : discrétion, bonne présentation et maîtrise de soi

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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