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Technicien - Restauration collective - MA Limoges

Direction de l'administration pénitentiaire - DISP BORDEAUX · Fonction publique de l'État

L’offre en quelques mots

Ce poste se situe à Limoges, dans la maison d'arrêt, au sein de la Direction interrégionale des services pénitentiaires de Bordeaux. Vous gérez la cuisine des repas des personnes détenues, du contrôle des livraisons au suivi des stocks.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Poste réservé au corps des techniciens (ou équivalent) de la fonction publique, accessible par détachement d'un autre ministère. Les militaires et gendarmes doivent candidater via la CNOI.

Catégorie
Catégorie B (profession intermédiaire)
Diplôme
Non indiqué
Expérience
Expérience du suivi des normes HACCP vivement souhaitée.
Contrat
Ouvert aux fonctionnaires titulaires et aux agents contractuels. Type de contrat et durée non précisés.

Le profil recherché :

  • Bonnes connaissances des contrats, des marchés et de la réglementation financière.
  • Suivi du budget et des bons de commande.
  • Maîtrise du logiciel ADSTOCK.
  • Expérience du suivi des normes HACCP, vivement souhaitée.
  • Respect de la confidentialité, ponctualité, discrétion et autonomie.
  • Travail en équipe, sens de l'organisation et réactivité.

Ce que vous feriez

  • Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises dans le respect de la chaîne du froid.
  • Contrôler la cuisson, le grammage et le nombre de repas à réaliser.
  • Veiller au respect des normes HACCP, de l'hygiène et de la sécurité.
  • Gérer les stocks et tenir à jour les tableaux d'entrée et de sortie.
  • Encadrer et animer l'équipe de personnes détenues classées à la cuisine.
  • Transmettre les bons de commande au régisseur du budget.

Comment candidater

Postulez depuis le bouton Postuler de la page officielle de l'offre sur Choisir le Service Public. L'envoi du CV est obligatoire.

Documents à envoyer :

  • CV (obligatoire)

À savoir :

  • Poste profilé, groupe IFSE 3.
  • Durée d'affectation attendue : 2 ans.
  • Pas de télétravail possible.
  • Parking pour le personnel, pas de restauration sur place.

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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