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Technicien de cuisine et restauration collective - CPF Rennes

Direction de l'administration pénitentiaire - DISP RENNES · Fonction publique de l'État

L’offre en quelques mots

Ce poste consiste à préparer les repas et à encadrer les personnes détenues qui travaillent en cuisine. Il se situe au Centre Pénitentiaire des Femmes de Rennes, où le technicien travaille avec deux personnels de surveillance.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Le poste est ouvert aux fonctionnaires titulaires et aux contractuels. Il est soumis au statut spécial des fonctionnaires des services déconcentrés de l'administration pénitentiaire.

Catégorie
Catégorie B (profession intermédiaire)
Diplôme
Baccalauréat (niveau 4)
Expérience
Expérience professionnelle antérieure souhaitée, durée non précisée
Contrat
Fonctionnaires titulaires et contractuels; type de contrat et durée non précisés

Le profil recherché :

  • Connaître les règles d'hygiène et de sécurité au travail
  • Connaître les règles de sécurité alimentaire
  • Mettre en œuvre les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Assurer le suivi qualité et la gestion des stocks
  • Faire preuve de rigueur, de pédagogie et d'autonomie
  • Animer une équipe

Ce que vous feriez

  • Élaborer et confectionner des menus quotidiens dans le respect des normes de la DAP
  • Encadrer et former la population pénale
  • Contribuer au suivi de l'hygiène et de la sécurité
  • Contribuer à la gestion des stocks et des approvisionnements
  • Contrôler les devis fournisseurs et élaborer les devis prestations
  • Contrôler la propreté des lieux et des équipements

Comment candidater

Postulez sur la page officielle de l'offre sur Choisir le Service Public, avec le bouton Postuler.

À savoir :

  • Durée de travail : 7h16 par jour.
  • Le poste est vacant à partir du 1er avril 2027.
  • Des offres de formation sont associées à la prise de poste.
  • Le poste est accessible en transport et dispose d'un parking.

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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