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Seconde de cuisine

Conseil départemental de Meurthe-et-Moselle · Fonction publique territoriale

L’offre en quelques mots

Ce poste de seconde de cuisine se situe à Blainville-sur-l'Eau, en restauration collective. La personne aide le chef de cuisine à concevoir les menus et à préparer les repas.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Les fonctionnaires et les contractuels peuvent postuler. Une personne qui n'a pas réussi de concours peut être recrutée directement, car le grade est un grade d'entrée de catégorie C.

Catégorie
Catégorie C (employé)
Diplôme
CAP, BEP · Diplôme de cuisine de niveau V au minimum
Contrat
Fonctionnaires (titulaires) ou contractuels. Pour les contractuels : contrat de 3 ans maximum, renouvelable dans la limite de 6 ans.

Le profil recherché :

  • Diplôme de cuisine de niveau V au minimum.
  • Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité, dont la méthode HACCP.
  • Connaître les recommandations nutritionnelles et les régimes particuliers.
  • Savoir gérer les règles de stock alimentaire.
  • Savoir communiquer avec les adolescents et travailler en équipe.
  • Faire preuve de rigueur, de créativité et de réactivité.

Ce que vous feriez

  • Participer à la conception des menus, en lien avec le chef de cuisine.
  • Réaliser les préparations culinaires, du plat principal au dessert.
  • Assurer la distribution des plats en respectant les régimes et allergies.
  • Veiller à l'entretien des locaux et au respect des règles d'hygiène.
  • Participer à la gestion et au rangement des stocks alimentaires.
  • Remplacer ponctuellement le chef de cuisine en cas d'absence.

Comment candidater

Cliquez sur le lien de candidature de l'offre officielle. Il vous envoie vers le site de l'employeur.

À savoir :

  • Poste vacant à partir du 1er avril 2027.
  • Un contractuel peut être recruté si aucun fonctionnaire n'a postulé avec succès.

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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