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Second.e de cuisine

Conseil départemental d'Ille-et-Vilaine · Fonction publique territoriale

L’offre en quelques mots

Poste de second.e de cuisine au Collège de Liffré, en Ille-et-Vilaine. La personne prépare des repas pour les collégiens, dirige l'équipe de restauration et remplace le chef de cuisine en son absence.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Les fonctionnaires et les contractuels peuvent postuler. Une personne qui n'a pas réussi de concours peut être recrutée directement, car le grade d'entrée de catégorie C le permet.

Catégorie
Catégorie C (employé)
Diplôme
Hôtellerie restauration, option cuisine, niveau BEP ou CAP
Contrat
Fonctionnaires (titulaires) et contractuels. Grades d'adjoint technique ou d'agent de maîtrise. Pour un contractuel, CDD de 3 ans maximum, renouvelable dans la limite de 6 ans.

Le profil recherché :

  • Maîtriser les techniques culinaires de la restauration collective.
  • Connaître les règles d'hygiène et de sécurité, dont HACCP.
  • Connaître les règles de gestion des stocks alimentaires.
  • Qualités relationnelles pour accueillir les collégiens.
  • Capacité à s'intégrer et à travailler en équipe.
  • Aptitudes physiques : station debout, manutention de charges, chaleur ou froid.

Ce que vous feriez

  • Planifier, produire et distribuer des repas de qualité, en privilégiant le fait maison.
  • Diriger et animer l'équipe de restauration.
  • Gérer, surveiller et contrôler les stocks alimentaires.
  • Assurer le suivi du Plan de maîtrise sanitaire (PMS).
  • Respecter les recommandations et obligations nutritionnelles.
  • Suppléer le chef de cuisine pendant ses absences.

Comment candidater

Postulez en ligne sur le site internet du Département, dans la rubrique offres d'emploi. L'annonce complète y est disponible.

Documents à envoyer :

  • Dernier arrêté de situation administrative, ou attestation d'inscription sur LA (pour les titulaires ou inscrits sur liste d'aptitude).

À savoir :

  • Temps annualisé de 1567 heures, horaires en semaines scolaires.
  • Poste pouvant être exercé dans un autre collège proche en cas d'absence du chef de cuisine.
  • Poste vacant à partir du 01/01/2027.

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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