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Second de cuisine

Conseil départemental du Val-d'Oise · Fonction publique territoriale

L’offre en quelques mots

Le second de cuisine prépare les repas pour les collèges à partir de fiches techniques, dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective. Le poste est basé à Cergy et la personne doit pouvoir remplacer le chef de cuisine en cas d'absence.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Les fonctionnaires (titulaires) et les contractuels peuvent postuler. Une personne qui n'a pas réussi de concours peut être recrutée, car le grade est un grade d'entrée de catégorie C.

Catégorie
Catégorie C (employé)
Diplôme
Non indiqué
Expérience
Expérience souhaitée dans la restauration collective
Contrat
Titulaires et contractuels. Contrat d'un an maximum, renouvelable dans la limite de 2 ans, dans l'attente du recrutement d'un fonctionnaire.

Le profil recherché :

  • Maîtriser la méthode HACCP et les règles d'hygiène alimentaire
  • Connaître les règles de conservation et de gestion des stocks
  • Respecter les délais de préparation des plats
  • Savoir travailler en équipe et diriger une équipe
  • Avoir des connaissances en informatique (commandes, inventaires)
  • Connaître le fonctionnement d'un collège

Ce que vous feriez

  • Préparer les produits alimentaires adaptés aux collégiens
  • Mettre en place le matériel de cuisine
  • Réaliser et valoriser les préparations culinaires
  • Participer à la préparation et à la distribution des plats
  • Gérer et suivre les stocks alimentaires
  • Vérifier, entretenir et nettoyer le matériel et les locaux

Comment candidater

Envoyez votre CV et votre lettre de motivation via le site internet du Département du Val-d'Oise. Le lien se trouve sur l'offre officielle.

Documents à envoyer :

  • CV
  • Lettre de motivation

À savoir :

  • Poste de catégorie C, grade d'adjoint technique des établissements d'enseignement
  • Poste vacant à partir du 1er janvier 2027

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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