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Second de cuisine

Centre National d'Entrainement des Forces de Gendarmerie · Fonction publique de l'État

L’offre en quelques mots

Le second de cuisine aide le chef de cuisine et le remplace en son absence au Cercle mixte du CNEFG, à Saint-Astier. Il encadre une équipe d'environ dix personnes par service et veille au respect des règles d'hygiène alimentaire.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

L'offre indique qu'elle est ouverte aux titulaires et aux contractuels. Le texte de l'offre précise toutefois qu'elle est réservée aux fonctionnaires titulaires.

Catégorie
Catégorie C (employé)
Diplôme
Non indiqué
Contrat
Titulaires et contractuels. Durée attendue sur le poste : 3 à 5 ans.

Le profil recherché :

  • Savoir travailler en équipe.
  • Savoir s'organiser.
  • Savoir appliquer la réglementation.
  • Avoir le sens des relations humaines.
  • Savoir s'adapter.
  • Savoir communiquer.

Ce que vous feriez

  • Assurer l'appui permanent au chef de cuisine et le remplacer en son absence.
  • Encadrer et coordonner une équipe d'environ dix personnes par service.
  • Organiser et planifier la production culinaire.
  • Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
  • Contrôler la qualité, la cadence et la traçabilité des productions.
  • Former et accompagner les cuisiniers aux techniques et aux procédures.

Comment candidater

Postuler sur le site de l'employeur, à partir de la page de l'offre officielle. Le formulaire de mobilité doit être complété et signé.

Documents à envoyer :

  • Formulaire de mobilité complété et signé (en bas de la page 2)
  • Pour un fonctionnaire titulaire, avis de son autorité hiérarchique sur le formulaire

À savoir :

  • Durée de travail de 38 heures par semaine, en journée continue, avec week-ends et jours fériés.
  • Rotation d'une semaine sur deux entre l'équipe du matin et celle du soir.
  • Télétravail non possible.
  • Le texte de l'offre indique un emploi réservé aux fonctionnaires titulaires, alors que l'en-tête parle aussi de contractuels : à vérifier avant de postuler.

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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