kandidatu France

Second de cuisine

GCLH - Grande Chancellerie de la Légion d'Honneur · Fonction publique de l'État

L’offre en quelques mots

Vous êtes second de cuisine à la Maison d'éducation de la Légion d'honneur, à Saint-Germain-en-Laye. Vous êtes responsable de la production des repas du soir et de l'animation de l'équipe du soir.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Les fonctionnaires (titulaires) et les contractuels peuvent postuler.

Catégorie
Catégorie C (employé)
Diplôme
Non indiqué
Contrat
Fonctionnaires (titulaires) et contractuels. Temps complet.

Le profil recherché :

  • Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson.
  • Maîtriser la réglementation hygiène et sécurité, dont la méthode HACCP.
  • Connaître les techniques de production en restauration collective.
  • Aptitude managériale : écoute, dialogue, initiative et prise de décision.
  • Ponctualité, rigueur, organisation et capacité d'adaptation.

Ce que vous feriez

  • Assurer la production des repas du soir selon les fiches techniques.
  • Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, dont la démarche HACCP.
  • Participer à l'élaboration des menus et aux besoins en denrées, dans un budget défini.
  • Assurer la maintenance, le nettoyage et l'hygiène des locaux et du matériel de cuisine.
  • Encadrer les agents du service du soir, les former et réguler les conflits.

Comment candidater

Postulez par e-mail auprès des contacts RH indiqués dans l'offre officielle sur Choisir le Service Public.

À savoir :

  • Poste à temps complet, sans télétravail, avec horaires du soir.
  • Horaires : lundi à mercredi 11h45-20h45, jeudi 11h-20h45, vendredi 7h45-16h, sous réserve de changements.
  • Accès : parking, bus et navette interne depuis la gare RER. Restauration sur place.
  • Catégorie C (employé). Poste de management.

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

Offres proches