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Responsable restauration collective

Direction de l'administration pénitentiaire - DISP TOULOUSE · Fonction publique de l'État

L’offre en quelques mots

Vous êtes responsable de la restauration collective à la maison d'arrêt de Montauban. Vous préparez les repas et encadrez une équipe de détenus qui travaille en cuisine.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Les fonctionnaires titulaires et les contractuels peuvent postuler, sauf les contractuels en CDD. Le titulaire du poste est soumis au statut spécial des fonctionnaires des services déconcentrés de l'administration pénitentiaire.

Catégorie
Catégorie B (profession intermédiaire)
Diplôme
Non indiqué
Expérience
Expérience en restauration collective
Contrat
Ouvert aux fonctionnaires titulaires et aux contractuels. Les contractuels en CDD ne sont pas acceptés.

Le profil recherché :

  • Connaissances des procédures HACCP et de la sécurité sanitaire
  • Maîtrise des outils informatiques et bureautiques
  • Savoir préparer des repas en restauration collective
  • Expérience de la gestion des stocks
  • Sens du travail en équipe, rigueur et discipline
  • Calme et autorité

Ce que vous feriez

  • Gérer les stocks de denrées et les commandes
  • Assurer la sécurité sanitaire et les procédures HACCP
  • Élaborer les menus en lien avec l'économat
  • Contrôler l'élaboration des repas
  • Encadrer l'équipe de détenus travaillant en cuisine
  • Respecter le coût alimentaire journalier fixé par l'économat

Comment candidater

Postulez via le bouton Postuler sur la page de l'offre, sur Choisir le Service Public. Le CV et la lettre de motivation sont obligatoires.

Documents à envoyer :

  • CV
  • Lettre de motivation

À savoir :

  • Horaires fixes du lundi au vendredi, de 7h44 à 12h et de 13h45 à 16h45
  • Service des repas midi et soir, 7 jours sur 7
  • Formation sur place au fonctionnement d'une cuisine pénitentiaire
  • Poste vacant à partir du 1er avril 2027

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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