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Responsable restauration collective

Direction de l'administration pénitentiaire - DISP STRASBOURG · Fonction publique de l'État

L’offre en quelques mots

Ce poste se situe au Centre de Détention de MONTMEDY. Il consiste à encadrer les détenus et les agents de la restauration collective, tout en veillant à l'hygiène et à la sécurité des cuisines.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Peuvent postuler les fonctionnaires titulaires et les contractuels en CDI, à la date d'ouverture de la période de mobilité. Un entretien avec le service recruteur est obligatoire.

Catégorie
Catégorie B (profession intermédiaire)
Diplôme
Non indiqué
Contrat
Fonctionnaires titulaires ou contractuels en CDI. Affectation attendue de 2 ans.

Le profil recherché :

  • Connaissance de la réglementation pénitentiaire
  • Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité au travail
  • Maîtrise des logiciels et applications bureautiques
  • Aptitude à l'écoute
  • Rigueur et maîtrise de soi
  • Savoir rendre compte par écrit

Ce que vous feriez

  • Former et encadrer les détenus affectés à la restauration collective
  • Planifier et organiser le service des agents des cuisines
  • Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Élaborer les menus en maîtrisant le budget alloué
  • Contrôler les devis des fournisseurs
  • Lutter contre le gaspillage alimentaire

Comment candidater

Prenez d'abord contact avec le service recruteur pour fixer l'entretien obligatoire, puis postulez par e-mail, comme indiqué sur l'offre.

Documents à envoyer :

  • CV
  • Lettre de motivation

À savoir :

  • Entretien obligatoire avec le service recruteur avant la candidature
  • Poste de catégorie B, groupe IFSE 2
  • Encadrement de 2 agents
  • Soumis à l'ordonnance n° 58-696 et au décret n° 66-874 sur le statut spécial des services déconcentrés de l'administration pénitentiaire

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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