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Responsable de production cuisine centrale

Commune de Gond-Pontouvre · Fonction publique territoriale

L’offre en quelques mots

Le responsable de production coordonne la fabrication d'environ 500 repas par jour dans la cuisine centrale de Gond-Pontouvre. Il encadre les ateliers de production et remplace le responsable de la cuisine en son absence.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Le poste est ouvert aux fonctionnaires et aux contractuels. Un contractuel peut être recruté si aucune candidature de fonctionnaire n'a abouti. Grades ouverts : adjoint technique principal de 1re et 2e classe, agent de maîtrise et agent de maîtrise principal.

Catégorie
Catégorie C (employé)
Diplôme
Non indiqué
Expérience
Expérience confirmée, dont l'encadrement d'équipes
Contrat
Fonctionnaires (titulaires) et contractuels. Contrat possible de 3 ans maximum, renouvelable dans la limite de 6 ans.

Le profil recherché :

  • Maîtriser la production en restauration collective et les cuissons basse température
  • Piloter une production de grande capacité en liaison chaude
  • Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP)
  • Avoir de l'expérience dans l'encadrement et l'animation d'équipes
  • Savoir gérer les imprévus et respecter les délais de production

Ce que vous feriez

  • Coordonner et superviser toute la production culinaire de la cuisine centrale
  • Fabriquer et distribuer environ 500 repas par jour, en liaison chaude et froide
  • Encadrer directement les équipes des ateliers de production
  • Veiller à la qualité sanitaire et gustative des repas
  • Remplacer le responsable de la cuisine centrale en son absence

Comment candidater

Postulez sur le site de l'employeur ou sur la page officielle de l'offre. Envoyez votre lettre, votre CV et votre dernier arrêté par courrier à l'Hôtel de Ville avant le 9 novembre 2026.

Documents à envoyer :

  • Lettre de candidature
  • CV
  • Dernier arrêté de situation administrative

À savoir :

  • Horaires au choix : 36h, 37h30 ou 39h, avec ARTT du lundi au vendredi.
  • Poste à pourvoir dès que possible. Jury de recrutement prévu semaine 47.
  • Télétravail non possible. Station debout prolongée en environnement de production.
  • Poste avec encadrement d'équipe.

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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