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Responsable de cuisine des collèges

Conseil départemental de la Haute-Garonne · Fonction publique territoriale

L’offre en quelques mots

Vous dirigez l'équipe de restauration d'un collège et assurez le bon fonctionnement des repas. Le poste est basé à Toulouse, avec des affectations possibles dans six collèges de la Haute-Garonne.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Ouvert aux fonctionnaires titulaires et aux contractuels. Une personne qui n'a pas réussi de concours peut être recrutée, car le grade d'entrée de catégorie C permet un recrutement direct.

Catégorie
Catégorie C (employé)
Diplôme
BEP ou CAP cuisine, ou diplôme équivalent
Expérience
Expérience en restauration collective.
Contrat
Fonctionnaires titulaires et contractuels. Pour un contractuel : contrat d'un an maximum, renouvelable dans la limite de 2 ans au total.

Le profil recherché :

  • Connaître les normes d'hygiène alimentaire (HACCP).
  • Savoir cuisiner et préparer les plats.
  • Savoir organiser l'activité et répartir la charge de travail.
  • Avoir le sens de la rigueur et de la méthode.
  • Savoir travailler en équipe.

Ce que vous feriez

  • Encadrer l'équipe de restauration.
  • Organiser et participer à la production et à la distribution des repas.
  • Appliquer les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Gérer et contrôler les stocks.
  • Élaborer les menus selon le plan alimentaire départemental.

Comment candidater

Postulez sur le site de l'employeur, avec un dossier complet en PDF via le logiciel Altays. Les candidatures envoyées par mail ou incomplètes ne seront pas prises en compte.

Documents à envoyer :

  • Lettre de motivation
  • CV
  • Pièces justificatives de votre statut (arrêté de position administrative, diplômes, attestation de concours, attestation RQTH si besoin)

À savoir :

  • Horaires le matin, du lundi au vendredi, pendant les périodes scolaires uniquement.
  • Congés alignés sur les vacances scolaires, avec quelques jours de permanence possibles.
  • Port obligatoire des équipements de protection individuelle.
  • Certifications demandées : HACCP, qualité nutritionnelle, habilitation électrique de base.

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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