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Responsable conditionnement alimentaire

Centre Hospitalier Universitaire de Rennes · Fonction publique hospitalière

L’offre en quelques mots

Le CHU de Rennes recrute un responsable du conditionnement alimentaire à 100% de jour, à Rennes, au sein de l'Unité Centrale de Production. Le poste demande de gérer les équipes, les plannings, les commandes de repas et la sécurité alimentaire.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Les fonctionnaires titulaires et les contractuels peuvent postuler. Pour les agents du CHU de Rennes en mobilité interne, seuls les titulaires (hors stagiaires) ou les contractuels présents depuis plus d'un an peuvent postuler. Si vous occupez déjà un poste, vous devez l'occuper depuis au moins 2 ans.

Catégorie
Catégorie B (profession intermédiaire)
Diplôme
Baccalauréat · Niveau bac à BTS hôtellerie restauration
Contrat
Poste en CDI, ouvert aux titulaires (mutation ou détachement) et aux contractuels, par mobilité interne ou externe

Le profil recherché :

  • Niveau bac à BTS hôtellerie restauration.
  • Connaissance des régimes diététiques.
  • Connaissance de la réglementation, de la méthode HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité.
  • Connaissances des technologies de production collective, notamment les matériels de cuisson.
  • Maîtrise des outils bureautiques et du logiciel Cocina.

Ce que vous feriez

  • Co-construire les plannings de l'équipe et prévoir des solutions en cas d'absence.
  • Établir les prévisions de commandes de repas et de conditionnement avec le responsable de production.
  • Veiller à l'équilibre entre les ressources disponibles et les plans de conditionnement.
  • Identifier les risques professionnels et mettre en place des actions correctives et préventives.
  • Veiller au respect de l'hygiène, de la démarche qualité et de la méthode HACCP.
  • Proposer de nouvelles recettes et techniques culinaires.

Comment candidater

Postulez sur le site internet du CHU de Rennes en déposant votre CV et votre lettre de motivation. Joignez obligatoirement l'imprimé spécifique de mobilité interne.

Documents à envoyer :

  • CV
  • Lettre de motivation
  • Imprimé spécifique de mobilité interne, avec le numéro de campagne CHU7957

À savoir :

  • Poste à 100% de jour.
  • Le poste est à pourvoir à partir du 4 janvier 2027.
  • Le profil de poste est consultable sur le site du CHU de Rennes.
  • Le CHU s'engage pour l'inclusion des personnes en situation de handicap.

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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