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Cuisinier

Conseil régional Centre-Val de Loire · Fonction publique territoriale

L’offre en quelques mots

Le cuisinier prépare des repas dans un lycée à Luisant, à partir de fiches techniques et dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective. Le poste est ouvert aux fonctionnaires titulaires et aux contractuels, avec des horaires d'après-midi et de soir.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Les fonctionnaires titulaires et les contractuels peuvent postuler. Un contractuel peut être recruté si aucune candidature de fonctionnaire n'a abouti. Aucun concours n'est exigé, car le grade est un grade d'entrée en catégorie C.

Catégorie
Catégorie C (employé)
Diplôme
Non indiqué
Contrat
Fonctionnaires titulaires (adjoint technique des établissements d'enseignement) et contractuels. Pour un contractuel, le contrat ne peut pas dépasser 3 ans, renouvelable dans la limite de 6 ans au total.

Le profil recherché :

  • Connaissance des techniques culinaires de restauration collective.
  • Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
  • Connaissance des allergies alimentaires.
  • Savoir utiliser le matériel de cuisine et la machine de plonge.
  • Être rigoureux, organisé et autonome.
  • Savoir travailler en équipe.

Ce que vous feriez

  • Réceptionner et contrôler les marchandises, puis gérer les stocks.
  • Préparer les plats à partir de fiches techniques, dans le respect de l'hygiène.
  • Éplucher, couper et cuire les aliments.
  • Assurer le service des repas au self.
  • Nettoyer le poste de travail, le matériel et les locaux.
  • Appliquer les procédures de la démarche qualité.

Comment candidater

Postulez sur le site de l'employeur, par le lien prévu dans l'offre officielle sur Choisir le Service Public. Joignez les documents demandés.

Documents à envoyer :

  • Curriculum vitae
  • Lettre de motivation
  • Dernier arrêté de position administrative
  • Trois dernières évaluations
  • Trois derniers bulletins de salaire

À savoir :

  • Horaires de l'après-midi et du soir, en roulement avec l'équipe.
  • Station debout prolongée.
  • Télétravail non possible.
  • Régime indemnitaire RIFSEEP groupe C2.

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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