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Cuisinier

Communes · Vierzon · Fonction publique territoriale

L’offre en quelques mots

Le cuisinier prépare des repas dans la cuisine centrale de Vierzon, qui produit 1 600 repas par jour. Ces repas sont destinés aux écoles, aux lycées, aux EHPAD et aux personnes à domicile.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Fonctionnaires titulaires et contractuels. Un contractuel peut être recruté si aucune candidature de fonctionnaire n'a abouti. Le poste est ouvert sur le grade d'adjoint technique principal de 1ère classe.

Catégorie
Catégorie C (employé)
Diplôme
Non indiqué
Expérience
Profil confirmé, expérience en cuisine collective.
Contrat
Fonctionnaires titulaires et contractuels. Pour un contractuel : contrat de 3 ans maximum, renouvelable dans la limite de 6 ans.

Le profil recherché :

  • Connaissance de la méthode HACCP et du plan de maîtrise sanitaire.
  • Maîtrise de la cuisine collective en liaison froide.
  • Connaissance des techniques culinaires de restauration collective.
  • Qualités relationnelles, ponctualité et capacité d'organisation.
  • Sens du service public et respect de la discrétion.

Ce que vous feriez

  • Fabriquer des plats à partir des fiches techniques.
  • Assurer la production de repas chauds pour les écoles, les EHPAD et le portage à domicile.
  • Vérifier la qualité des préparations avant conditionnement.
  • Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, dont le suivi HACCP.
  • Assurer le nettoyage des espaces dont il est responsable.

Comment candidater

Postulez sur le site de l'employeur ou envoyez votre candidature par courrier à la Mairie de Vierzon.

Documents à envoyer :

  • CV
  • Photo
  • Copie du dernier arrêté

À savoir :

  • Télétravail non possible.
  • Horaires du lundi au vendredi de 6h30 à 13h30, modifiables selon le service.
  • Remplacement possible à l'EHPAD, avec amplitudes de 9h à 14h ou de 16h à 20h.
  • Station debout prolongée et manutention de charges.

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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