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Cuisinier / Cuisinière - UG PMC

CROUS de Paris · Fonction publique de l'État

L’offre en quelques mots

Vous planifiez et réalisez la production de repas chauds et froids au restaurant étudiant et au restaurant administratif, 8 bis rue Cuvier à Paris 5e. Vous encadrez deux équipes de 70 personnes et veillez au respect des règles d'hygiène alimentaire.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Les fonctionnaires (titulaires) et les contractuels peuvent postuler. Aucune autre condition n'est indiquée.

Catégorie
Catégorie C (employé)
Diplôme
Niveau CAP/BEP, spécialité production-transformation : agroalimentaire, alimentation, cuisine.
Expérience
Expérience confirmée demandée.
Contrat
Titulaires (fonctionnaires) et contractuels. Type et durée du contrat non renseignés.

Le profil recherché :

  • Connaissance des règles de gestion et de management du personnel.
  • Savoir-faire culinaire.
  • Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Sens de l'autorité, de l'autonomie et des responsabilités.
  • Ponctualité, rigueur et organisation.
  • Savoir utiliser les outils informatiques professionnels.

Ce que vous feriez

  • Planifier, contrôler et réaliser la production culinaire.
  • Encadrer et coordonner les deux équipes de cuisine.
  • Élaborer les menus et choisir les denrées avec le directeur.
  • Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Tenir à jour les documents HACCP et du Plan de Maîtrise Sanitaire.
  • Participer aux achats et suivre les coûts de gestion.

Comment candidater

Postulez par mail auprès du CROUS de Paris, avec votre CV et votre lettre de motivation. Les contacts sont indiqués sur l'offre officielle.

Documents à envoyer :

  • CV
  • Lettre de motivation

À savoir :

  • Télétravail non possible.
  • Horaires variables avec pics d'activité, et prestations possibles en dehors des heures habituelles.
  • Postes physiques : chaleur, froid, bruit, charges lourdes, station debout.
  • Avantages : remboursement partiel des frais de transport et action sociale sous conditions.

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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