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Chef ou cheffe de cuisine au collège Anne de Bretagne

Conseils départementaux · Saint-Herblain · Fonction publique territoriale

L’offre en quelques mots

Vous dirigez l'équipe de restauration du collège Anne de Bretagne, à Saint-Herblain, au sein de la délégation Nantes. Le poste est aussi un rôle éducatif : vous conseillez les élèves et les sensibilisez à une alimentation saine et durable.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Les fonctionnaires et les contractuels peuvent postuler. Une personne qui n'a pas réussi de concours peut être recrutée directement, car le grade d'entrée est de catégorie C.

Catégorie
Catégorie C (employé)
Diplôme
CAP ou BEP cuisine minimum
Contrat
Ouvert aux fonctionnaires titulaires et aux contractuels. Grades d'adjoint technique des établissements d'enseignement.

Le profil recherché :

  • Maîtriser les règles de la restauration collective
  • Connaître et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Savoir organiser, planifier et encadrer une équipe
  • Savoir travailler en autonomie et gérer le stress
  • Maîtriser le logiciel métier de gestion de cuisine
  • Avoir de bonnes qualités relationnelles et de communication

Ce que vous feriez

  • Encadrer et animer l'équipe de restauration
  • Piloter et contrôler le travail de l'équipe dans le respect de l'hygiène
  • Élaborer les menus et rédiger les fiches techniques
  • Gérer les commandes, les approvisionnements et les stocks
  • Participer à la production et à la distribution des repas
  • Sensibiliser les élèves à une alimentation saine et durable

Comment candidater

Postulez sur le site de l'employeur, en passant par la page de l'offre sur Choisir le Service Public.

Documents à envoyer :

  • Copie du CAP ou BEP cuisine

À savoir :

  • Temps plein : 100 %, soit 1552 heures par an.
  • Horaires à partir de 6 heures.
  • Postes pénibles : station debout, port de charges, gestes répétitifs, chaleur ou froid.
  • Équipements de protection individuelle obligatoires.

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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