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Chef de cuisine référence

Service du commissariat des armées (SCA) · Fonction publique de l'État

L’offre en quelques mots

Vous travaillez à Istres, au groupement de soutien commissariat, en binôme avec le chef de cuisine titulaire. Vous encadrez l'équipe de production et veillez à l'hygiène, à la qualité et à la sécurité des repas.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Les fonctionnaires titulaires et les contractuels peuvent postuler. Le poste est accessible aux personnes en situation de handicap et peut ouvrir au recrutement de fonctionnaire.

Catégorie
Catégorie C (employé)
Diplôme
Non indiqué · Diplôme de cuisinier
Expérience
Expérience confirmée en restauration collective ou poste de chef de cuisine avec encadrement
Contrat
Ouvert aux fonctionnaires titulaires et aux contractuels. Type et durée du contrat non indiqués.

Le profil recherché :

  • Diplôme de cuisinier.
  • Forte expérience en restauration collective, ou poste similaire avec encadrement.
  • Maîtriser les outils informatiques métiers.
  • Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Ce que vous feriez

  • Manager l'équipe de production.
  • Réaliser ou faire réaliser les préparations culinaires chaudes.
  • Participer à l'élaboration des menus et préparer les commandes alimentaires.
  • Vérifier la conformité du service aux postes chauds et froids.
  • Faire appliquer les règles d'hygiène alimentaire et les procédures HACCP.
  • Assurer le nettoyage des locaux et du matériel de cuisine.

Comment candidater

Postulez par email en envoyant votre dossier au gestionnaire RH indiqué dans l'offre officielle sur Choisir le Service Public.

Documents à envoyer :

  • CV (obligatoire)
  • Lettre de motivation
  • Copie du diplôme de cuisinier
  • Les 3 derniers CREPS

À savoir :

  • Poste non télétravaillable.
  • Disponibilité requise : permanences, travail le week-end et les jours fériés.
  • Horaires variables, journée continue sur 38 h, 25 jours de congés et 18 jours de RTT.
  • Accès possible au parc de logement du ministère.

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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