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Chef de cuisine

Collectivité européenne d'Alsace (CeA) · Fonction publique territoriale

L’offre en quelques mots

Vous êtes responsable du bon fonctionnement du service de restauration d'un collège à Colmar. Vous gérez la qualité des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Les fonctionnaires et les contractuels peuvent postuler. Une personne qui n'est pas fonctionnaire peut être recrutée directement, car le grade d'entrée de catégorie C ne demande pas de concours.

Catégorie
Catégorie C (employé)
Diplôme
CAP/BEP cuisine exigé
Expérience
Expérience en cuisine collective souhaitée
Contrat
Ouvert aux fonctionnaires titulaires et aux contractuels. Pour un contractuel : contrat de 3 ans maximum, renouvelable dans la limite de 6 ans. Poste à temps complet, grade d'adjoint technique des établissements d'enseignement.

Le profil recherché :

  • Maîtrise des techniques de cuisine collective
  • Connaissance de la réglementation de la restauration collective (hygiène, PMS, loi Egalim)
  • Connaissances de base en sécurité électrique et thermique
  • Aptitude à gérer les stocks et les achats
  • Capacités managériales et pédagogie
  • Aptitude à travailler en milieu scolaire, sens du service public

Ce que vous feriez

  • Préparer les plats chauds et organiser la distribution des repas
  • Superviser la production et répartir les tâches de l'équipe
  • Proposer les menus avec la direction de l'établissement
  • Gérer les stocks, les commandes et choisir les fournisseurs
  • Encadrer l'équipe de restauration et la former
  • Veiller à l'hygiène, à la sécurité et aux règles nutritionnelles

Comment candidater

Postulez sur le site de la Collectivité européenne d'Alsace, dans la rubrique des offres d'emploi et stages.

À savoir :

  • Poste à temps complet, avec un temps de travail annualisé sur l'année scolaire
  • Avantages possibles : participation à la mutuelle et à la prévoyance, CNAS, amicale du personnel

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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