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Chef de cuisine

Mairie de Peymeinade · Fonction publique territoriale

L’offre en quelques mots

Vous participez à la préparation des repas des écoles et des accueils de loisirs de Peymeinade, soit environ 400 repas par jour. Le poste est permanent, à temps complet, avec une part de management d'équipe.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Les fonctionnaires et les contractuels peuvent postuler. Le poste est ouvert sur le grade d'adjoint technique principal de 2e classe.

Catégorie
Catégorie C (employé)
Diplôme
CAP cuisine et/ou BEP restauration
Expérience
Expérience confirmée
Contrat
Fonctionnaires (titulaires, par mutation ou détachement) et contractuels. Poste permanent à temps complet. Contrat de contractuel d'un an maximum, renouvelable dans la limite de 2 ans au total.

Le profil recherché :

  • Être titulaire d'un CAP cuisine et/ou d'un BEP restauration.
  • Maîtriser les règles d'hygiène, de sécurité et les normes HACCP.
  • Connaître les protocoles de nettoyage et de désinfection.
  • Maîtriser l'outil informatique.
  • Être rigoureux, organisé, autonome et polyvalent.
  • Permis B obligatoire.

Ce que vous feriez

  • Élaborer des plats à partir de fiches techniques, dans le respect de l'hygiène.
  • Effectuer les commandes de denrées et gérer les stocks.
  • Réceptionner les livraisons et contrôler leur qualité et leur température.
  • Appliquer les règles HACCP et le plan de maîtrise sanitaire.
  • Participer au Projet d'Alimentation Durable de la commune.
  • Dresser les plats et assurer le service en salle si besoin.

Comment candidater

Postulez sur le site de l'employeur ou envoyez votre dossier par courrier ou par email à la mairie.

Documents à envoyer :

  • Lettre de motivation
  • CV détaillé
  • Copie des diplômes
  • Les 3 dernières évaluations professionnelles

À savoir :

  • Poste à temps complet et permanent.
  • Horaires de 5h30 à 14h00, avec soirées ou week-ends possibles pour les réceptions.
  • Permis B obligatoire.
  • Pas de télétravail possible.

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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