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Assistant(e) maître d'hôtel

Sous-direction des Cabinets et du soutien des services (SDCS) · Fonction publique de l'État

L’offre en quelques mots

Ce poste consiste à organiser le service des repas à l'Hôtel de Matignon, à Paris, pour le Premier ministre, son cabinet et le personnel du site. Le poste comporte de l'encadrement et est soumis à une habilitation de sécurité.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Les fonctionnaires titulaires et les contractuels peuvent postuler. Le poste est soumis à une habilitation de sécurité.

Catégorie
Catégorie B (profession intermédiaire)
Diplôme
Baccalauréat (niveau 4), bac pro ou BTS en hôtellerie souhaité
Expérience
Expérience confirmée en service, de préférence en intendance ministérielle
Contrat
Ouvert aux fonctionnaires titulaires et aux contractuels. Type et durée du contrat non indiqués.

Le profil recherché :

  • Expérience significative en service, de préférence en intendance ministérielle.
  • Bac pro ou BTS en hôtellerie, souhaité.
  • Connaissance des règles HACCP.
  • Dynamique, ponctuel(le), avec un très bon sens relationnel.
  • Discrétion totale sur tous les sujets abordés au travail.
  • Capacité d'organisation, discipline et rigueur.

Ce que vous feriez

  • Prendre les commandes des personnels et les transmettre aux chefs de rangs.
  • Assurer le service des déjeuners et dîners de travail ou officiels.
  • Préparer l'office avant le service et superviser les collations.
  • Encadrer les chefs de rangs en l'absence du maître d'hôtel.
  • Procéder aux inventaires de vaisselle, denrées et boissons.

Comment candidater

Postulez sur la page officielle de l'offre sur Choisir le Service Public, avec votre CV et votre lettre de motivation.

Documents à envoyer :

  • CV
  • Lettre de motivation

À savoir :

  • Poste soumis à une habilitation de sécurité avant toute signature de contrat.
  • Poste avec management : vous encadrez les chefs de rangs en l'absence du maître d'hôtel.
  • Cuisine ouverte de 07h00 à 22h30, tous les jours, avec des plannings sur plusieurs semaines.
  • Télétravail non possible.

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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