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Maître d'hôtel

Sous-direction des Cabinets et du soutien des services (SDCS) · Fonction publique de l'État

L’offre en quelques mots

Le maître d'hôtel assure le service de la table et la restauration du Premier ministre, de son cabinet et du personnel. Le poste est à l'Hôtel de Matignon, à Paris, au sein de l'intendance du Premier ministre.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Le poste est ouvert aux fonctionnaires titulaires et aux contractuels. Une habilitation et une autorisation d'entrée sur le site sont requises.

Catégorie
Catégorie B (profession intermédiaire)
Diplôme
Baccalauréat (niveau 4), idéalement Bac pro ou BTS en hôtellerie
Expérience
Confirmé, environ 10 ans d'expérience significative en service de table
Contrat
Fonctionnaires (titulaires, par mutation ou détachement) et contractuels

Le profil recherché :

  • Diplôme en hôtellerie (Bac pro ou BTS)
  • Expérience significative comme chef de rang ou maître d'hôtel
  • Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité HACCP
  • Expérience de management d'une équipe de service
  • Connaissance de l'œnologie et anglais à l'oral et à l'écrit
  • Discrétion totale et capacité à gérer le stress

Ce que vous feriez

  • Assurer le service privé du Premier ministre et de sa famille
  • Encadrer les assistants maîtres d'hôtel et les chefs de rang
  • Organiser les réunions, de la préparation à l'accueil
  • Assurer le service des déjeuners, dîners de travail ou officiels
  • Proposer les plannings des maîtres d'hôtel et chefs de rangs
  • Suivre les inventaires de vaisselle et de matériel

Comment candidater

Postulez sur la page de l'offre sur Choisir le Service Public. Le CV et la lettre de motivation sont obligatoires.

Documents à envoyer :

  • CV
  • Lettre de motivation

À savoir :

  • Télétravail non possible
  • Poste de management
  • Horaires de 06h30 à 23h30, tous les jours, avec plannings sur plusieurs semaines
  • Autorisation d'entrée et habilitation requises

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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