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Responsable d'équipe technique restauration

Conseil régional de Normandie · Fonction publique territoriale

L’offre en quelques mots

Le responsable d'équipe technique gère le service de restauration et la cuisine du Lycée Paul Cornu à Lisieux. Le poste comprend un rôle de management de proximité auprès de l'équipe de restauration.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Fonctionnaires territoriaux sur les grades d'agent de maîtrise ou agent de maîtrise principal. Des contractuels peuvent être recrutés si aucune candidature de fonctionnaire n'a abouti.

Catégorie
Catégorie C (employé)
Diplôme
Non indiqué
Contrat
Titulaires (fonctionnaires) ou contractuels. Pour un contractuel : contrat de 3 ans maximum, renouvelable dans la limite de 6 ans.

Le profil recherché :

  • Maîtriser et faire respecter les règles de sécurité alimentaire (PMS, HACCP)
  • Savoir encadrer, motiver et organiser une équipe de restauration
  • Maîtriser les techniques culinaires de la restauration collective
  • Maîtriser les quantités, les chiffres et les proportions
  • Connaître la loi Egalim et le plan « Je mange Normand dans mon lycée »
  • Savoir travailler en concertation avec la hiérarchie et les collègues

Ce que vous feriez

  • Gérer l'ensemble du fonctionnement du service de restauration et la production de la cuisine
  • Animer et motiver l'équipe et maintenir un climat de travail serein
  • Évaluer les personnels dont il a la responsabilité
  • Superviser l'activité des agents qui renforcent le service restauration
  • Superviser et anticiper la production, sa conservation et sa livraison
  • Préparer les commandes et suivre les marchés avec le gestionnaire restauration

Comment candidater

Postulez sur le site de la Région Normandie, en envoyant votre CV, votre lettre de motivation et votre diplôme.

Documents à envoyer :

  • CV
  • Lettre de motivation
  • Diplôme

À savoir :

  • Le poste n'est pas logé, mais un F3 peut être proposé selon la convenance de la personne.
  • Durée de 1607 heures par an, avec un poste du matin ou du soir à définir ensemble.
  • Astreinte possible pour intervenir en cas d'alarme sur les chambres froides, hors horaires ou pendant les vacances.
  • Port des équipements de protection obligatoire et conduite de véhicules possible.

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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