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Responsable d'une cuisine centrale

Mairie de Bellegarde · Fonction publique territoriale

L’offre en quelques mots

Le responsable pilote la cuisine centrale de la mairie de Bellegarde. Cette cuisine prépare 700 repas pour les écoles, crèches et centre de loisirs de la commune.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Les fonctionnaires et les contractuels peuvent postuler. Le poste est ouvert aux grades d'agent de maîtrise, d'agent de maîtrise principal et de technicien.

Catégorie
Catégorie B (profession intermédiaire)
Diplôme
Non indiqué
Expérience
Expérience confirmée
Contrat
Fonctionnaires (titulaires) et contractuels. Pour un contractuel : contrat de trois ans maximum, renouvelable dans la limite de six ans, si aucun fonctionnaire n'a candidaté.

Le profil recherché :

  • Connaître les règles de conservation et d'assemblage des aliments.
  • Maîtriser les principes de la méthode HACCP.
  • Savoir gérer les stocks alimentaires.
  • Maîtriser les bases de la diététique.
  • Savoir travailler en équipe et communiquer avec sa hiérarchie.
  • Être disponible, réactif, polyvalent et diplomate.

Ce que vous feriez

  • Mettre en œuvre la démarche d'hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Élaborer et suivre le budget annuel de la cuisine centrale.
  • Négocier le prix des denrées et passer les commandes.
  • Élaborer les menus avec le chef de cuisine.
  • Coordonner et piloter le planning de production.
  • Encadrer, organiser et contrôler le travail des équipes.

Comment candidater

Postulez sur le site de l'employeur. Vous pouvez aussi envoyer votre lettre de motivation et votre CV à la mairie, à l'attention du Maire.

Documents à envoyer :

  • Lettre de motivation
  • CV

À savoir :

  • Poste de catégorie B avec encadrement d'équipe.
  • Poste vacant à partir du 1er janvier 2027.

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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