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Chef(fe) de cuisine au restaurant universitaire de Cachan

CROUS de l'Académie de Créteil · Fonction publique de l'État

L’offre en quelques mots

Le ou la chef(fe) de cuisine dirige l'équipe de cuisine du restaurant universitaire de Cachan (94230). Il ou elle manage et forme les équipes, gère les commandes et veille à l'hygiène selon les normes HACCP.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Les fonctionnaires titulaires et les contractuels peuvent postuler. Aucune autre condition n'est indiquée.

Catégorie
Catégorie B (profession intermédiaire)
Diplôme
Non indiqué
Contrat
Ouvert aux fonctionnaires titulaires et aux contractuels. Type et durée du contrat non indiqués.

Le profil recherché :

  • Savoir-faire culinaire.
  • Maîtrise de l'organisation du travail.
  • Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Connaissance de la gestion du personnel ouvrier.
  • Capacité à utiliser un programme informatique.

Ce que vous feriez

  • Manager les équipes et former les agents de restauration.
  • Assurer le circuit des commandes et gérer les stocks et les menus.
  • Participer à la création des recettes et des fiches techniques.
  • Veiller à l'hygiène des locaux, du matériel et des produits.
  • Assurer la traçabilité selon les normes HACCP.

Comment candidater

Postuler par mail, en suivant les indications de l'offre sur Choisir le Service Public.

À savoir :

  • Travail uniquement en semaine.

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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