kandidatu France

Second de cuisine

Service du commissariat des armées (SCA) · Fonction publique de l'État

L’offre en quelques mots

Poste de cuisinier confirmé à Seine-Port (77), au restaurant « Le Redoutable » du site de Sainte Assise, rattaché au pôle de Montlhéry. Le poste seconde le gérant de restauration dans la cuisine et dans le management d'une équipe.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Ouvert aux fonctionnaires titulaires et aux contractuels. Le poste est de catégorie B.

Catégorie
Catégorie B (profession intermédiaire)
Diplôme
Non indiqué
Expérience
Niveau confirmé, expérience en restauration collective
Contrat
Fonctionnaires titulaires et contractuels. Type et durée du contrat non précisés.

Le profil recherché :

  • Expérience en restauration collective.
  • Bonne connaissance des techniques de stockage RHL.
  • Connaissance de la réglementation en hôtellerie et restauration.
  • Organisation et méthode.
  • Capacité au management.
  • Sens des relations publiques.

Ce que vous feriez

  • Participer à l'élaboration des menus et à la gestion des stocks.
  • Veiller à l'équilibre financier des journées d'alimentation.
  • Préparer les aliments froids et chauds selon les projets de menus.
  • Appliquer la méthode HACCP dans toutes les actions.
  • Participer à la réception et au rangement des vivres.
  • Assurer le service lors de prestations spéciales.

Comment candidater

Postulez par email auprès de l'employeur, comme indiqué sur l'offre officielle sur Choisir le Service Public.

Documents à envoyer :

  • CV (obligatoire)
  • Lettre de motivation (obligatoire)

À savoir :

  • Horaires décalés, travail le week-end et les jours fériés.
  • Temps plein.
  • Permis B et véhicule personnel obligatoires.
  • Télétravail non possible.

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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