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Cuisinier de référence

Service du commissariat des armées (SCA) · Fonction publique de l'État

L’offre en quelques mots

Vous travaillez en cuisine collective au pôle commissariat de Canjuers, dans le Var, au sein du groupement de soutien commissariat de Draguignan. Le poste prépare et distribue les repas pour les unités stationnées sur le camp et les unités venant s'entraîner.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Les fonctionnaires titulaires et les contractuels peuvent postuler. Aucune autre condition de nationalité n'est indiquée.

Catégorie
Catégorie C (employé)
Diplôme
CAP, BEP ou bac pro en cuisine ou restauration, idéalement
Expérience
Débutant indiqué dans l'offre ; le profil demande aussi au moins deux ans en restauration collective, comme alternative
Contrat
Fonctionnaires (titulaires) et contractuels. Type et durée du contrat non indiqués

Le profil recherché :

  • Connaître les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP
  • Diplôme de base en restauration (CAP, BEP, bac pro) idéalement
  • Expérience d'au moins deux ans en restauration collective, possible alternative
  • Maîtriser la préparation en grande quantité
  • Être organisé, rigoureux et respecter les procédures
  • Savoir travailler en équipe, parfois sous pression

Ce que vous feriez

  • Réceptionner et contrôler les matières premières, puis participer au stockage
  • Préparer les repas selon les fiches techniques et les règles HACCP
  • Dresser les plats et assurer la distribution pendant les services
  • Contrôler la température et le refroidissement de la production
  • Nettoyer le matériel et les zones de production et de distribution
  • Effectuer occasionnellement des prestations particulières, y compris hors horaires

Comment candidater

Postulez par e-mail, comme indiqué sur l'offre officielle. Envoyez votre CV et votre lettre de motivation.

Documents à envoyer :

  • CV
  • Lettre de motivation

À savoir :

  • Travail possible le soir en semaine, le week-end et les jours fériés
  • Conditions physiques : station debout, port de charges, variations de température
  • Travail en enceinte militaire, équipements de protection obligatoires
  • Prime d'éloignement et logement possible dans le parc du ministère

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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