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Responsable de production, cuisine centrale

Ville de L'Haÿ-les-Roses · Fonction publique territoriale

L’offre en quelques mots

Ce poste de responsable de production est à la cuisine centrale de la Ville de L'Haÿ-les-Roses, dans le Val-de-Marne. La personne organise et contrôle toutes les préparations culinaires, encadre les équipes et veille à l'hygiène.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Ouvert aux fonctionnaires et aux contractuels. Une personne qui n'a pas réussi un concours de la fonction publique peut être recrutée, car un des grades indiqués est un grade d'entrée de catégorie C.

Catégorie
Catégorie B (profession intermédiaire)
Diplôme
Non indiqué
Expérience
Expérience confirmée
Contrat
Ouvert aux fonctionnaires (titulaires) et aux contractuels. Recrutement par voie statutaire en catégorie B et C (filière technique), ou à défaut par voie contractuelle. Le contrat peut durer un an maximum, renouvelable dans la limite de 2 ans, en attendant un fonctionnaire.

Le profil recherché :

  • Savoir encadrer les équipes de production
  • Bonne connaissance des normes d'hygiène alimentaire (HACCP)
  • Rigueur et ponctualité
  • Capacité à gérer les urgences
  • Sens de la polyvalence
  • Discrétion professionnelle

Ce que vous feriez

  • Organiser et superviser la production quotidienne des repas
  • Encadrer et former les équipes de production
  • Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Contrôler la qualité des préparations et les fiches techniques
  • Gérer les approvisionnements et les stocks
  • Coordonner la production avec les offices ou sites satellites

Comment candidater

Envoyer votre CV et votre lettre de motivation à l'employeur par email, ou postuler sur le site employeur indiqué dans l'offre.

Documents à envoyer :

  • CV
  • Lettre de motivation

À savoir :

  • Poste à temps complet (37h30), avec horaires tôt le matin, de 6h à 14h environ
  • Disponibilité ponctuelle en soirée ou le week-end
  • Congés à prendre uniquement pendant les vacances scolaires
  • Télétravail non possible

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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