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Cuisinier en brigade mobile

Conseil départemental des Ardennes · Fonction publique territoriale

L’offre en quelques mots

Vous assurez le service de restauration d'un collège à Sedan, dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective. Le poste comprend l'encadrement et la formation d'une équipe de cuisine.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Les fonctionnaires et les contractuels peuvent postuler. Un contractuel peut être recruté en attendant un fonctionnaire, car le grade est un grade d'entrée de catégorie C.

Catégorie
Catégorie C (employé)
Diplôme
CAP ou BEP, filière technique en restauration
Expérience
Expérience confirmée
Contrat
Fonctionnaires (titulaires) et contractuels. Pour un contractuel : contrat d'un an maximum, renouvelable dans la limite de 2 ans au total.

Le profil recherché :

  • Connaissance de la méthode HACCP et de la réglementation d'hygiène alimentaire.
  • Connaissance des règles de la cuisine en restauration collective.
  • Connaissance des recommandations nutritionnelles du GEMRCN.
  • Capacité à organiser et animer une équipe de cuisine.
  • Qualités relationnelles, autonomie et prise d'initiatives.

Ce que vous feriez

  • Assurer le service de restauration de l'établissement.
  • Respecter les règles d'hygiène de la restauration collective.
  • Adapter les menus aux saisons et aux produits disponibles.
  • Animer et former l'équipe de cuisine.
  • Gérer les stocks de denrées alimentaires et de matériel.
  • Participer à la rédaction du PMS.

Comment candidater

Postulez sur le site de l'employeur, cd08.fr, via le bouton du site Choisir le Service Public.

À savoir :

  • Poste de catégorie C avec encadrement d'équipe.
  • Télétravail non possible.
  • Tenue réglementaire obligatoire : charlotte, chaussures, pas de bijoux.
  • Connaissance souhaitée des gestes de premier secours.

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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