Chef de cuisine
Conseil départemental d'Indre-et-Loire · Fonction publique territoriale
L’offre en quelques mots
Le collège Georges Besse, à Loches, recrute un chef de cuisine. Vous préparez environ 560 repas par jour et dirigez une équipe de 3 agents.
Pouvez-vous postuler ?
Les fonctionnaires et les contractuels peuvent postuler. Une personne qui n'a pas réussi de concours peut être recrutée directement, car le grade proposé est un grade d'entrée de catégorie C.
- Catégorie
- Catégorie C (employé)
- Diplôme
- CAP cuisine
- Expérience
- Expérience professionnelle similaire en collectivité.
- Contrat
- Titulaires (fonctionnaires) et contractuels. Contrat de 3 ans maximum, renouvelable dans la limite de 6 ans.
Le profil recherché :
- Un CAP cuisine et une expérience similaire en collectivité.
- Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP).
- Respect des délais dans la préparation des plats.
- Bonne connaissance du plan nutrition santé GEMRCN.
- Aptitude à animer une équipe de cuisine.
Ce que vous feriez
- Concevoir et réaliser les menus de restauration collective.
- Diriger et coordonner une équipe de cuisine de 3 agents.
- Gérer les stocks de matériels et de denrées alimentaires.
- Préparer, dresser et distribuer les plats au self.
- Contrôler le nettoyage et la maintenance des locaux et matériels.
Comment candidater
Postulez sur le site de l'employeur indiqué dans l'offre officielle. Vous pouvez aussi envoyer votre dossier par e-mail au service recrutement de l'employeur.
Documents à envoyer :
- Lettre de motivation
- Curriculum vitæ
- Copie de votre dernier arrêté de position administrative
À savoir :
- Horaires : du lundi au vendredi de 6h à 15h, le mercredi de 6h à 12h10. Ces horaires peuvent changer.
- Contraintes : manipulation de matériels lourds, chauds et tranchants, et travail en milieu réfrigéré.
- Remplacements possibles dans d'autres collèges si besoin.
- Vous pourrez aider au nettoyage ou à la maintenance de l'externat après vos tâches en cuisine.
Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.
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