Chef de cuisine
Conseil départemental d'Indre-et-Loire · Fonction publique territoriale
Les candidatures sont closes
La date limite était le 28 octobre 2026. Ces offres proches sont encore ouvertes :
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Commune de Gièvres · Centre-Val de LoireCatégorie C (employé)Ouvert aux contractuels Clôture dans 24 jours
L’offre en quelques mots
Le chef de cuisine prépare et réalise les repas du collège Philippe de Commynes à Tours, environ 500 repas par jour, 4 jours par semaine. Il dirige une équipe de 6 agents et gère aussi les stocks de nourriture et de matériel.
Pouvez-vous postuler ?
Les fonctionnaires et les contractuels peuvent postuler. Une personne qui n'a pas réussi de concours de la fonction publique peut être recrutée, car le grade proposé est un grade d'entrée de catégorie C.
- Catégorie
- Catégorie C (employé)
- Diplôme
- CAP cuisine
- Expérience
- Expérience similaire en restauration collective
- Contrat
- Fonctionnaires (titulaires) et contractuels. Contrat de 3 ans maximum, renouvelable dans la limite de 6 ans.
Le profil recherché :
- Un CAP cuisine et une expérience similaire en collectivité
- Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP)
- Aptitude à animer une équipe de cuisine
- Respect des délais dans la préparation des repas
- Bonne connaissance du plan nutrition santé GEMRCN
- Autonomie, sens de l'initiative et travail en équipe
Ce que vous feriez
- Préparer les commandes et gérer les stocks de denrées et de matériel
- Préparer, remettre en température et servir les repas en self
- Diriger et coordonner une équipe de cuisine de 6 agents
- Participer à l'élaboration des menus selon un budget défini
- Surveiller les protocoles de nettoyage et de maintenance
Comment candidater
Postulez sur le site de l'employeur, indiqué sur l'offre officielle. Vous pouvez aussi envoyer votre dossier par courrier ou par email à la Direction des Ressources Humaines du Département.
Documents à envoyer :
- Lettre de motivation
- Curriculum vitæ
- Copie de votre dernier arrêté de position administrative
À savoir :
- Horaires : du lundi au vendredi de 6h00 à 15h30, et le mercredi de 7h00 à 11h00, pouvant changer selon le service.
- Travail physique : manipulation de matériel lourd, chaud et tranchant, et travail en milieu réfrigéré.
- Présence requise une soirée par an lors des portes ouvertes du collège.
- Remplacements possibles dans d'autres collèges.
Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.