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Second de cuisine à Faulquemont

Conseil départemental de la Moselle · Fonction publique territoriale

L’offre en quelques mots

Vous produisez et présentez les préparations culinaires à Faulquemont, dans le respect strict des règles d'hygiène de la restauration collective. Le poste est en cuisine collective pour les élèves et inclut l'intérim du chef de cuisine.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Ouvert aux fonctionnaires et aux contractuels. Postes ouverts sur les grades d'Adjoint technique principal 1re classe et 2e classe des établissements d'enseignement. Un contractuel peut être recruté si aucune candidature de fonctionnaire n'a abouti.

Catégorie
Catégorie C (employé)
Diplôme
Non indiqué
Contrat
Titulaires (fonctionnaires) et contractuels. Pour un contractuel : contrat de 3 ans maximum, renouvelable dans la limite de 6 ans.

Le profil recherché :

  • Maîtriser les techniques culinaires et l'équilibre alimentaire.
  • Connaître et respecter la méthode HACCP.
  • Connaître les techniques de management de petites équipes.
  • Connaître les produits et principes de nettoyage et de désinfection.
  • Avoir des notions de maintenance de matériel.
  • Avoir le sens du travail en équipe.

Ce que vous feriez

  • Préparer et présenter les repas dans le respect des règles d'hygiène.
  • Organiser des repas thématiques liés à des projets pédagogiques.
  • Appliquer les procédures de nettoyage et de désinfection.
  • Appliquer la méthode HACCP et réaliser les autocontrôles.
  • Assurer l'entretien préventif du matériel et vérifier son bon fonctionnement.
  • Assister le chef de cuisine et assurer son intérim.

Comment candidater

Postulez sur le site de l'employeur, accessible depuis l'offre sur Choisir le Service Public.

À savoir :

  • Équipements de protection individuelle fournis.
  • Station debout prolongée et port de charges jusqu'à 10 kilos.
  • Gestes répétitifs.
  • Règlement de temps de travail particulier.

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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