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Chef cuisinier·ère

Centres communaux d'Action Sociale · Mareuil-sur-Lay-Dissais · Fonction publique territoriale

L’offre en quelques mots

Vous êtes chef cuisinier à la Résidence Les Ardillers, un EHPAD à Mareuil-sur-Lay-Dissais. Vous préparez les repas des résidents et encadrez une équipe de deux personnes.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Les fonctionnaires titulaires et les contractuels peuvent postuler. Le poste est ouvert aux personnes en situation de handicap. Une personne qui n'est pas lauréate d'un concours peut être recrutée.

Catégorie
Catégorie C (employé)
Diplôme
CAP ou BEP cuisine, bac professionnel restauration ou diplôme équivalent
Expérience
Confirmé. Expérience en cuisine traditionnelle ou restauration collective souhaitée. Expérience en management appréciée.
Contrat
Ouvert aux fonctionnaires titulaires et aux contractuels. Poste en CDI, à temps complet, 35 h par semaine. Grade : Adjoint technique ou Agent de maîtrise, catégorie C.

Le profil recherché :

  • CAP ou BEP cuisine, bac professionnel restauration ou équivalent
  • Maîtrise des techniques culinaires et des modes de cuisson
  • Connaissance de l'équilibre alimentaire des personnes âgées
  • Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Capacité à organiser une production et gérer les stocks
  • Aptitude à encadrer une équipe au quotidien

Ce que vous feriez

  • Élaborer des menus variés, équilibrés et adaptés aux résidents
  • Préparer des repas de qualité, adaptés aux régimes et aux textures
  • Organiser la production et la distribution des repas
  • Gérer les approvisionnements, les stocks et les commandes
  • Encadrer et organiser le travail de deux personnes
  • Assurer le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Comment candidater

Postulez sur le site de l'employeur, indiqué sur la page de l'offre sur Choisir le Service Public. Vous pouvez aussi contacter le directeur de l'établissement.

À savoir :

  • Horaires de jour, 35 h par semaine, deux jours de repos consécutifs
  • Un week-end sur deux libre
  • Éléments de rémunération : ancienneté, CTI, RIFSEEP
  • Avantages : FDAS, CNAS, assurance prévoyance

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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