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Cuisinier en liaison froide en cuisine centrale

Communes · Harfleur · Fonction publique territoriale

L’offre en quelques mots

Ce poste consiste à cuisiner en liaison froide à la cuisine centrale de Beaulieu-Harfleur. La cuisine produit les repas des cantines scolaires et de la résidence pour personnes âgées.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Les fonctionnaires et les contractuels peuvent postuler. Une personne qui n'est pas lauréate d'un concours peut être recrutée, car le grade d'entrée de catégorie C permet un recrutement direct.

Catégorie
Catégorie C (employé)
Diplôme
CAP/BEP cuisine ou bac hôtellerie option production
Expérience
Confirmé; expérience en restauration collective souhaitée
Contrat
Fonctionnaires (titulaires) et contractuels. Un contractuel peut être recruté en attendant un fonctionnaire : contrat d'un an maximum, renouvelable dans la limite de 2 ans au total.

Le profil recherché :

  • CAP/BEP cuisine ou bac hôtellerie option production.
  • Expérience en restauration collective, idéalement en liaison froide.
  • Connaissance de la législation sanitaire et de la méthode HACCP.
  • Respecter les règles d'hygiène, de sécurité et les procédures du PMS.
  • Permis B ou moyen de transport adapté aux horaires de 7h à 16h15.

Ce que vous feriez

  • Participer aux préparations chaudes : cuisson de viande, de poisson, sauces.
  • Participer aux préparations froides : entrées froides, sauces froides, tranchage.
  • Participer aux préparations de pâtisserie : desserts, goûters.
  • Appliquer différents modes de cuisson, dont cuisson de nuit et basses températures.
  • Entretenir le matériel et les locaux.

Comment candidater

Postuler sur le site Emploi Territorial ou envoyer sa candidature par e-mail aux ressources humaines de la commune.

Documents à envoyer :

  • CV
  • Lettre de motivation
  • Diplômes

À savoir :

  • Poste à 36 heures par semaine.
  • Planning tournant, avec horaires de 7h à 16h15.
  • 6 jours de RTT et 7 sujétions.
  • Télétravail non possible.

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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