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Chef de cuisine

Conseil départemental de la Vendée · Fonction publique territoriale

L’offre en quelques mots

Vous encadrez l'équipe de cuisine d'un collège aux Sables-d'Olonne et préparez les repas des élèves. Le poste demande de l'expérience en cuisine centrale et des qualités de manager.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Les fonctionnaires et les contractuels peuvent postuler. Une personne qui n'est pas fonctionnaire peut être recrutée directement, sans concours, sur ce grade de catégorie C.

Catégorie
Catégorie C (employé)
Diplôme
Baccalauréat · Diplôme de niveau IV en restauration
Expérience
Au moins 5 ans en cuisine centrale
Contrat
Fonctionnaire (titulaire, par mutation ou détachement) ou contractuel. Contrat de 3 ans maximum, renouvelable dans la limite de 6 ans.

Le profil recherché :

  • Diplôme de niveau IV en restauration
  • Au moins 5 ans d'expérience en cuisine centrale
  • Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP, PMS)
  • Solides techniques culinaires pour la restauration collective
  • Management d'équipe confirmé
  • Bonnes connaissances en diététique et nutrition

Ce que vous feriez

  • Encadrer et animer l'équipe de cuisine
  • Concevoir des menus adaptés aux élèves et en évaluer le coût
  • Réceptionner les livraisons et contrôler leur conformité
  • Réaliser et distribuer les plats en self
  • Gérer les stocks alimentaires
  • Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité

Comment candidater

Postulez sur le site de l'employeur, accessible depuis l'offre officielle sur Choisir le Service Public.

À savoir :

  • Temps complet de 42 h 30 par semaine, pas de télétravail
  • Épreuve pratique : préparer un repas pour des collégiens, avec tenue de travail et chaussures de sécurité
  • Jury de recrutement le 19 novembre 2026
  • Lieu d'affectation : Collège Paul Langevin, Les Sables-d'Olonne

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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