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Chef ou cheffe de cuisine

Région Île-de-France · Fonction publique territoriale

L’offre en quelques mots

Vous dirigez la cuisine du lycée Henri Wallon à Aubervilliers. Vous gérez la production des repas, les stocks et l'hygiène, et vous encadrez une équipe de cuisine et d'entretien.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Le poste est ouvert de préférence aux fonctionnaires. Un contractuel peut être recruté si aucune candidature de fonctionnaire n'a abouti.

Catégorie
Catégorie C (employé)
Diplôme
Non indiqué
Expérience
Expérience confirmée.
Contrat
Fonctionnaires (par mutation, détachement ou liste d'aptitude) et contractuels. Pour un contractuel, contrat de 3 ans maximum, renouvelable dans la limite de 6 ans.

Le profil recherché :

  • Maîtriser les techniques culinaires et la production en restauration collective.
  • Connaître et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité, dont la méthode HACCP.
  • Savoir organiser et animer une équipe et gérer les conflits.
  • Connaître les règles de gestion de stocks.
  • Avoir le sens de l'organisation, être autonome et réactif.

Ce que vous feriez

  • Gérer la production des repas en restauration collective.
  • Gérer les stocks et contrôler les approvisionnements.
  • Assurer ou contrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux.
  • Encadrer l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien.

Comment candidater

Postulez sur le site de la Région Île-de-France, rubrique offres d'emploi, en indiquant la référence 26-11190. Envoyez votre CV et votre lettre de motivation.

Documents à envoyer :

  • CV
  • Lettre de motivation

À savoir :

  • Poste logé : appartement F4 de 72 m².
  • Prime NBI prévue.
  • Horaires propres à l'établissement, travail avec et hors la présence des élèves, chaleur, port de charges.
  • Poste vacant à partir du 20/12/2026.

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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