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Chef cuisinier

Conseils départementaux · Nogent-sur-Seine · Fonction publique territoriale

L’offre en quelques mots

Le chef cuisinier prépare et réalise les repas du self du collège Jean Jaurès à Nogent-sur-Seine. Il encadre aussi l'équipe technique et gère le magasin alimentaire.

Ouvert aux contractuels

Pouvez-vous postuler ?

Fonctionnaires et contractuels. Le poste est ouvert aux grades d'adjoint technique des établissements d'enseignement. Il est aussi accessible aux personnes handicapées remplissant les conditions du décret n° 96-1087.

Catégorie
Catégorie C (employé)
Diplôme
CAP, BEP ou bac pro cuisine, hôtellerie-restauration ou traiteur
Expérience
Bonne expérience professionnelle en cuisine
Contrat
Titulaire ou contractuel. Si le candidat retenu n'est pas fonctionnaire, CDD de 1 à 3 ans possible.

Le profil recherché :

  • Diplôme CAP, BEP ou bac pro cuisine, hôtellerie-restauration ou traiteur
  • Bonne expérience professionnelle en cuisine
  • Maîtrise du plan de maîtrise sanitaire et des règles HACCP
  • Aptitude à encadrer et travailler en équipe
  • Maîtrise de la diététique pour les adolescents
  • Réactivité face aux situations exceptionnelles

Ce que vous feriez

  • Préparer les menus avec l'intendance et le service médical
  • Réaliser les repas dans le respect des normes HACCP
  • Encadrer les personnels techniques de restauration et d'entretien
  • Gérer le magasin alimentaire, les commandes et les inventaires
  • Gérer les stocks de produits et de matériels d'entretien
  • Rendre compte au gestionnaire des problèmes rencontrés

Comment candidater

Postulez sur le site de l'employeur, avec le bouton de l'offre officielle sur Choisir le Service Public.

À savoir :

  • Port de charge demandé.
  • Restauration scolaire en self.
  • Avantages : régime indemnitaire, prime annuelle, 75 % des transports en commun remboursés.
  • Poste vacant à partir du 19 décembre 2026.

Nous avons écrit ce résumé automatiquement à partir de l’offre officielle. Seule compte l’offre publiée sur Choisir le Service Public : lisez-la avant de postuler. Source : Choisir le Service Public (DGAFP), licence Etalab 2.0.

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